马先生2009年拍摄东莞立洲食品公司员工在回收过期月饼馅
马先生反映，员工不戴口罩和手套，裸手操作，质量堪忧。
一年一度的中秋节日渐临近，作为应节食品的月饼也渐渐热销起来。目前，市场上的月饼种类齐全，口味多样，大大小小的月饼品牌更是多如繁星。消费者在选择采购月饼时，往往只能从价钱、口味、品牌等显性方面考虑，至于月饼的质量高低跟生产的环境如何，消费者显得无从下手辨别。
近日，记者在网络论坛上看到一篇题为《这黑心厂家做的月饼,能吃吗?》的帖子，反映东莞立洲食品有限公司生产月饼的工场生产环境脏乱差，旧月饼抠馅新做等问题。为了更进一步了解该食品公司生产月饼的工场是否存在问题，记者联系上发帖人马先生跟东莞立洲食品公司负责人作进一步采访。
辞职员工：工场蟑螂老鼠横行 旧月饼抠馅新做
据悉，马先生原是东莞立洲食品有限公司的一名员工，曾在该公司工作一年，目前已经离职。他发在论坛上的照片部分是今年8月离职前用手机偷偷拍下来的，部分是2009年拍摄所得。据马先生反映，尽管事隔一年，期间当地的卫生部门也曾上门检查，但工场生产环境脏乱差的问题一直未有改善。
“工场一些角角落落的地方、烤箱后面，都经常会有蟑螂出现。烤箱上的饼碎末一般很长时间才清理一次，上面经常可以见到黑色的老鼠屎。平常用到的烤炉等生产设备更是很长时间都没有进行消毒清洁”记者从马先生提供的现场照片中看到，一只只成年的蟑螂赫然趴在不同的机器面上，烤箱上的老鼠屎更是布满一些类似饼碎末堆中，照片中所反映的卫生情况实在令人不安。
“立洲食品有限公司中负责生产月饼的员工大概有200多人，其中大概80%的人都是没有健康证的。”马先生进一步向记者介绍。据2009年通过的《食品安全法》规定，食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。对此，马先生表示，2009年9月初，厂方提前获知当地的卫生部门要前往工场检查卫生情况，厂方当天就提前让没有健康证的员工回家休息，等检查完毕再通知上班。
“里面工作的员工在工作时候都不需要带口罩跟手套，直接裸手操作。”据马先生介绍，一盒立洲月饼能卖100元以上，其中主要进驻一些较小型的超市销售。“在工厂的旁边，他们也设了一个专卖店，这月饼能卖100多元一盒，靠的主要是包装。”马先生还说，2009年，曾经有一家国际性的大型超市到东莞立洲食品有限公司考察其月饼的生产过程，但最后因卫生条件不过关而取消合作计划。
鲲鹏社记者在马先生提供的一张于2009年拍摄的照片中看到，两名妇女正在一间房子里徒手摆弄一些未经包装的月饼。马先生向记者解释，她们这是正在将一些不能正常销售的月饼馅抠出，回炉再用，“这些月饼一般都是从市场上退回来的，有些是卖不出去过期了，有些是外观有损坏的。”马先生表示，东莞立洲食品有限公司生产的月饼中旧馅新做的情况一直都存在，至今未改变。
至于记者质问，为什么不能提供2010年最新的相关照片时，马先生解释，由于曾经有人将工场的生产情况拍下来发到网上去，并且引起当地卫生局的关注，此后，公司就规定员工不能带手机、相机上班。“尽管他们这样规定，但我们还是会偷偷地带在身上，但尽量不拿出来让管理的人看到。今年拍到的照片主要都是在没人的情况下偷偷拍的。”
众所周知，月饼是季节性很强的产品，每个厂家都想抢占更多的月饼市场，为此，很多厂家将月饼的销售期提前到中秋节前几个月。据了解，东莞立洲食品有限公司每年6月便开始生产月饼销售，一般月饼的保质期只有一个月左右。而6月离真正的中秋节还有相当一段时间，期间一些在市场销售不出去的月饼就会被回收。
“厂家都是把员工安排到相对隐秘的地方把旧馅抠出来的，当时我也是无意中经过发现并且拍下来的。”据马先生介绍，当天他无意中经过一间原本用来装月饼半成品的房间，听到里面有人说话的声音，便走上前看。“当时我看到有三名妇女坐在那里一边聊天，一边把月饼的馅抠下来，他们手上甚至连手套都没有戴。”
据悉，2001年南京冠生园月饼旧馅新做的事情被曝光后，卫生部发出的紧急通知明确指出严禁使用超过保质期的原料加工生产月饼等食品，情节严重者还要吊销卫生许可证，因此触犯刑律的还要及时移送司法机关进行处理。
厂家：逐一回应 否认照片反映的情况
对于马先生发布在网上论坛上的照片，东莞立洲食品有限公司的负责人刘先生首先向鲲鹏社记者表示工场内并不存在马先生反映的情况，并认为马先生提供的照片可能是人为摆布场景再拍出来的。
“照片上一些员工没有带手套、口罩工作，那可能是他们刚好休息，把这些装备都脱下来的时候被拍到的，也有可能是两人（拍摄者与被摄者）预谋串通起来，拍这样的照片污蔑公司声誉。”刘先生表示，他在网上也看过马先生发布出来的帖子，照片中出现到的一些员工已经因各种不同的原因辞职不做，他怀疑可能是一些辞职员工对公司有不满，以此形式恶意中伤公司的名誉。 当记者要求刘先生解释设备上的蟑螂和老鼠屎的问题时，刘先生反问记者：“你怎么知道那些东西不是有人特意摆上去再拍的呢？”并多次向记者表示，他们公司获得当地卫生局颁发的卫生许可证，不是一些黑市的小作坊，因此不存在回收旧月饼，旧馅新做的情况。至于马先生提供的两名员工在剥开旧月饼抠馅的照片，刘先生仍然坚称那只是一种摆拍行为，公司并不存在该种现象。
刘先生还向记者表示会发一些相关照片及文件已证明马先生反映的情况并不属实，但截止发稿前，记者尚未收到刘先生发过来的任何资料。（记者李瑞珍）
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