中国人衣食无忧，能够“大碗喝酒，大块吃肉”的年代应该不超过30年。记得在我小的时候，村里唯一一个大胖子的体重达到了180斤。他是开代销店的，兼卖小百货和熟食。因为近水楼台先得月的缘故吧，那些卖不掉的熟食、肉类自然也就进了他自己的肚里。此人姓赵，人送外号“赵大肚子”。当时，他的“大肚子”让村里人眼红了好多年，因为他家生活条件好，有条件大碗喝酒，大块吃肉。
还记得，那个时候农村还没有化肥，种地全用农家肥，绝对的环保、安全、有机，粮食、蔬菜、瓜果味道也比现在香、甜、醇、口感好。美中不足的是，产量极低。记得一个6口之家，辛苦种地20亩所产的小麦竟然都不够吃。过完春节，这家人就开始吃玉米、山芋干充饥了。“大碗喝酒大块吃肉”简直就是一种奢侈的梦想。
袁隆平教授让杂交水稻的产量大幅度地提升了，解决了人们几千年来吃饱饭的难题。邓小平同志的改革春风，让一部分人先富了起来，更进一步地带动了大家的积极性，使人们都能实现“大碗喝酒大块吃肉”。
纵观古代历史、野史和小说，写皇帝、大臣，达官贵族的文章比比皆是。而写到穷人总是千篇一律：干旱、发大水，乞讨、哀鸿遍野。这里固然有天灾的原因，更多的却是人祸。连年的战乱让百姓无法安心耕种、居住和收割。原始的种植管理方法，产量低下。地主老财的剥削、压榨，让穷人一年到头所剩无几。
我经常在思考，古代穷人的梦想是什么？
答案似乎很简单：居住安定，有山有水有农田，有老婆孩子热炕头。更高一级的梦想却是能够“大碗喝酒大块吃肉”。
你可别以为我在说风凉话！谁不想天天“大碗喝酒、大块吃肉”？可你看过《水浒》吗？这里面真正能“大碗喝酒大块吃肉”的只有三种人：一是贪官污吏，二是强盗好汉，三是奸商恶霸。除此之外，老百姓平日里吃的还不都是小葱拌豆腐，青菜炖萝卜？偶尔割两斤肉来就得叫做“打牙祭”了。
“大碗喝酒，大块吃肉”是梁山好汉生活的重要组成部分，它常常被已经上山的好汉用来作为一种美好生活前景向未上山的豪杰推荐展示，以吸引人才。如第十二回王伦劝杨志入伙，以扼制林冲时说：“不如只就小寨歇马，大秤分金银，大碗吃酒肉，同做好汉。”第十五回写吴用到石碣村游说阮家兄弟“撞筹”时，阮小五一副垂涎三尺的口吻，说起梁山王伦那伙人“论秤分金银，异样穿绣锦，成瓮吃酒，大块吃肉”。梁山好汉的起义，虽然有大的政治目的“替天行道”，但从个人的实际利益来说，吃点儿好的，穿点儿好的是他们造反的最直接的动机。
古代群众的生活情况究竟如何？资料记载的实在太少太少。“朱门狗肉臭，路有冻死骨。”应该不只是一个个例吧？“大碗喝酒大块吃肉”似乎的确成了穷人们的一个梦想！（鲲鹏）
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